现今，烘焙已然成为很多女性钟爱的“副业”，甚至成为家庭亲子活动的热门“节目”，家用烤箱也就成为了厨房中必不可少的烹饪电器。那么如何挑选合适的家用烤箱?其衡量和判断的标准又是什么呢?

　　

 

　　看烤箱的容量

　　烤箱的容量，主要取决于家中厨房的面积。如果厨房较大，可考虑30升以上的烤箱，较小就挑选20-30升的款式。对于一般家庭来说，25升已经足够用了。

　　

 

　　从烤箱功能来看

　　控温

　　控温，即烤箱的恒温功能，一般温度范围在30℃~250℃之间。其中低温功能主要用来进行发酵。对烤箱新手来说，低温使食材状态更容易观察和控制，可以进一步提高成功率。除控温外，烤箱还需要三段火力的控制功能，即加热选项，包括上加热、下加热和上下同时加热。

　　层架

　　烤箱预留的烤架位置越多，越能满足不同食材的加热需求，相对应的烤箱内胆也会越大。购买时，应该尽量选择层架在4层以上的烤箱，保证实用性。

　　

 

　　风机

　　烤箱的热风的作用，主要是使食物在烘烤过程中着色，热量的对流，可使食材受热更加均匀，使用者不必在中途取出来烤盘调整方向。

　　照明

　　在烘烤过程中，照明互等可以方便使用者更加直观地观察到烤箱内的食物的状态。

　　发酵

　　除常规的面团发酵外，烤箱还可用于食物解冻、烘烤腊肉等。

　　清洁

　　最好挑选底盘方便取的烤箱;另外，内胆采用不粘材质，也可有效分解油脂，减少附着物。

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