近40年来,中国餐饮业飞速发展,消费需求的增长更为餐饮业创造了更加广阔的发展空间。据统计,2019 年我国餐饮收入达到 46721 亿 元,比上年增长 9.4%,增长近780倍。我国已成为全球第二大餐饮消费市场,但人均消费却只相当于美国20世纪80年代的水平,未来,随着人均消费水平提高,我国餐饮市场利润空间将迎来爆发式增长。

　　饮品行业作为餐饮加盟市场第二大赛道,在一二线城市中饮品加盟门店增长最高达82%;三线及以下城市门店增长率高达111%,远高于餐饮市场总体增长速度。

　　已经过去的2020年,餐饮市场一片惨淡,每天约8000多家店忍痛关店。但是餐饮业很神奇的地方在于,从来不缺新店。根据茶饮白皮书最新数据显示,全国茶饮门店数已超45万家,在饮品行业,茶饮赛道渐趋饱和,形成一片红海之势,而在另一个饮品品类——酒馆赛道却行情一片大好。

　　★精酿啤酒:酒业赛道最大的风口,蕴含千亿商机,将成为2021年最具投资价值的项目之一。

　　①精酿啤酒市场增速决定加盟市场前景

　　精酿啤酒作为国内啤酒高端化转型的前驱,整体消费量基数虽然偏小,但是每年复合增长率高达40%。目前,精酿啤酒在啤酒种类行业媒体热度排行榜位列第一。有媒体称2019年是精酿啤酒的元年,2021年千亿啤酒加盟市场亟待布局。

　　②品质生活驱动餐饮加盟风向转变

　　随着80、90、95后成为酒饮消费市场的的主力军,他们更追求时尚、个性、高品质的生活,对酒的要求逐步提高,更加注重口感、工艺、品质。精酿啤酒作为高端酒的代名词,尤其受到了他们的喜爱。精酿啤酒口感层次丰富、蕴含多种口味,就像一发子弹,直击他们的灵魂。年轻消费群体的崛起,为啤酒加盟提供稳定的客源。

　　③饮酒场景提高盈利空间

　　对瓶吹的时代已经过去,现在人们更加注重饮酒场景、喝酒时情感的释放。不管是在家独饮还是者聚餐小酌,啤酒爱好者为了更精致的体验,往往忽略价格,可外卖、外带的精酿啤酒和沉浸式小酒馆成为他们的首选。这注定了啤酒门店单笔消费水平更高,利润空间更大。

　　④疫情是危机,更爆出千亿商机

　　行业洗牌期,检验品牌生命力。一些加盟门店,因经营困难、品牌力量薄弱,总部扶持不到位,门店大面积倒闭。只有企业实力强大、项目市场前景好、帮扶给力的品牌才被市场留下。

　　疫情期间,家庭聚餐增多,佐餐或者助兴,啤酒批发零售飞速发展。线上下单,线下半小时送达,啤酒外卖收入激增。

　　对于啤酒加盟来说,2020年底和2021年初,是开店的最佳时机。面对疫情期间大批门店倒闭,此时开店,竞争力势必会提高。同时门店位置选择增多,租金降低,企业的政策也会向创业者倾斜。冬季筹店开店,做好前期准备工作,天气回暖,啤酒需求迅速增加,完成顺利第一轮收割。

　　为占领2021年千亿精酿啤酒市场,目前已有近5000个品牌在厮杀。不管是传统的工业啤酒巨头,还是新兴的小众精酿啤酒品牌,都想在新的蓝海,分一杯羹。其中,国内最大规模、生产最先进、最早做精酿啤酒的优布劳,已然成为精酿啤酒行业的标杆。

　　★优布劳精酿啤酒首创"CBX商业模式",在精酿啤酒蓝海脱颖而出

　　①"CBX商业模式"耗时7年打造财富复制密码——头道小麦,领跑精酿赛道

　　C代表以客户为中心,B代表链接的消费场景,X代表财富复制密码

　　中国精酿啤酒市场上一直缺乏真正高品质、有代表性、且大众接受度高的精酿产品。优布劳率先打破行业僵局,用了7年时间,研发超级大单品——头道小麦精酿啤酒,开创了精酿啤酒行业超级产品时代。

　　为了酿造真正的精酿啤酒,7年间,优布劳寻遍全球近百家小麦生产基地,国家级酿酒师喝遍国内外千余款精酿啤酒,最终经过上万次啤酒试制,研发出的头道小麦精酿啤酒。麦芽增量30%,不洗槽,真正做到了只选用头道麦汁,从根源上确保麦香浓郁,口感层次丰富。在工艺上,采用德国克朗斯设备,号称啤酒制造设备中的劳斯莱斯,同时首创双锅糖化工艺,提升啤酒鲜醇口感。

　　在外形上,瓶身采用12面钻石切割工艺,前卫时尚,整体色彩搭配个性化十足,迅速俘获市场主流消费群体。头道小麦兼具好喝,好看,好玩,个性的超级大爆款属性,链接不同的消费场景:家庭聚会、朋友聚餐、个人独饮的场景需求,必将撬动整个精酿市场的发展。

　　②优布劳精酿啤酒"CBX商业模式"打造鲜扎闪送复制密码,赋能精酿啤酒加盟项目

　　优布劳用7年的时间,完成千万级消费群体的渗透,让高品质的精酿啤酒在大批忠实的C端消费者中生根发芽,顺利完成精酿啤酒消费市场布局。面对日益旺盛的市场需求,2017年优布劳首创精酿啤酒屋新零售品牌——鲜扎闪送,3年的时间已经开店2000家,成功领跑啤酒加盟新赛道。优布劳精酿啤酒客户基数庞大,为鲜扎闪送加盟门店和经销商提供源源不断的顾客,收入持续攀升。

　　面对巨大的精酿啤酒蓝海市场,优布劳"CBX商业模式"全新布局营销模式,打造不同的财富复制密码:消费场景日渐增多,优布劳深耕新零售模式,打造"线上+线下"双渠道营收,提供外带、堂食、社群营销、定制酒品、节假日礼盒、企业小批量定制等,扩大营收渠道,增加自己门店收入。

　　未来,优布劳还会通过数字营销、IP周边、渠道拓展等,持续开发更多的营销模式,助力精酿啤酒加盟商更好的抢占千亿市场。为抓住千亿加盟商机,优布劳将发挥其最大的努力,助力创业者占领精酿啤酒市场。能否把握住机会,在新的行业风口乘风破浪,看你的了!